2019世园会(2019北京世园会VI)

说起“菜”，总是先想到吃。在2019北京世园会上，“百菜园”将刷新公众对蔬菜的印象。蔬菜博物馆、创艺农场、阳台菜园、田园庭院、一望无际的室外蔬菜景观区，从蔬菜的历史、现在、未来，从自然、田园到城市，在时间与空的交织中为游客提供多维度、互动性、艺术性的体验内容，展现蔬菜与园艺、蔬菜与科技、蔬菜与生活的密切关系。

23个蔬菜品种，26.3万盆各种蔬菜已移植入园，等待游客揭开它们的神秘面纱。

蔬菜和园艺

独立花园生长出美丽的风景

在2014青岛世园会的历史上，蔬菜作为一个独立的展园进行展示还是第一次。作为2019北京世园会三大特色展园之一，以“打造艺术农庄，享受家”为主题的百树园，占地54亩，其中室外47.25亩，室内6.75亩。园内蔬菜品种123个，各类蔬菜26.3万盆。

从世博园6号门进入，沿着园区的道路走，远处可以看到两个巨型彩绘能量罐，离百树园不远。两个以菜篮子为设计元素的巨型彩绘能量罐巍然屹立，成为百花园的亮点之一。这两个能量罐，原本只是毫无生气的灰色外观，经过中央美院专家组的艺术设计和现场手绘，呈现出蓝天白云下菜篮子的几何图案，充分体现了百树园的艺术特色。

“这两个能量罐高约11米，用于为温室大棚提供能量。”白菜园的艺术总监唐说，“一个十多人的团队花了一个月的时间用手绘完成了罐子上的图案。”

依托能量罐原型，设计成两个“大菜篮子”，里面是白菜、番茄、南瓜、茄子等抽象蔬菜。“整个锅是曲面，用色块、色面等几何图形处理，让蔬菜更有艺术感和视觉冲击力。”唐表示，希望通过画壶来吸引更多的游客驻足，展示百树园的艺术性。

走进百树园，首先映入眼帘的是五彩缤纷的室外展区。室外展区分为森林沼泽、沙漠草原、田园庭院、幸福家园四个区域。蔬菜品种、栽培技术、景观设计的结合，营造了一个户外蔬菜的休闲海洋。一万多盆羽衣甘蓝、芹菜、油菜、菊苣等五颜六色的蔬菜，以不同的层次和颜色排列，形成各种景观，给游客带来不同的蔬菜园艺体验。

室内展区为“巨无霸”连栋温室，由蔬菜博物馆、蔬菜科技区、蔬菜艺术生活区、蔬菜剧场四部分组成。进入展区，首先看到的是十多个五颜六色、大小不一的菜碟，错落有致，挂着空。这是蔬菜博物馆的“大门”。当你穿过它时，你将开始一次蔬菜之旅。“我们对入口做了很多艺术设计，方便游客打卡拍照，留下与蔬菜博物馆的回忆。”唐对说道。

据介绍，蔬菜博物馆以全球视角讲述蔬菜与人、蔬菜与艺术融合的故事，体现了历史、文化、艺术的融合；百菜科技园区聚焦新时代蔬菜种植现代科技，感受科技改变生活；植物艺术生活区是植物艺术走进生活、改变生活的具体呈现，展现绿色生活方式；蔬菜剧场让游客亲自创造、制作和品尝美味的食物，感受蔬菜的艺术魅力。为了增强游客的参与感，开园后，这里还将举办多场蔬菜相关的讲座、论坛、互动体验课程，让蔬菜园艺走进大众视野。

“以前蔬菜都是室内展览，世博会是首次尝试室外和室内展览相结合。”据北京市农业农村局百菜园项目负责人介绍，为了适应露天环境，北京引进筛选了很多新品种，相信会让参观者眼前一亮。

蔬菜和技术

现代科技加持“科幻”飙升

“科技世园会”是2019北京世园会的主题之一。“科幻小说”也可以在白树花园找到。全息摄影等前沿技术和蔬菜工厂化生产等现代农业技术同步出现，更新了游客对蔬菜产业的认知。

在前沿科技方面，百树园注重声、光、电的结合。通过VR(虚拟现实)技术，搭建了“蔬菜探索之旅”的主场景。“游客可以跟随故事，看到蔬菜的起源和发展，以及如何上桌的全过程。”百树园项目负责人表示，VR互动不仅体现娱乐性，还能让游客在娱乐中潜移默化地了解蔬菜文化。“深挖蔬菜文化并加以推广，是百蔬园运营的目的之一”。

除了VR互动，游客还可以在百树园体验互动游戏，观看全息图。互动游戏以“杀害虫”为内容，非常适合亲子互动；全息影像聚焦一粒种子的生长过程，以最直观的视觉效果让参观者了解种子是如何长成蔬菜的。

现代农业技术在白树科技园区展出。最引人注目的是蔬菜的工厂化生产。“在公众的印象中，无论是露天种植还是大棚种植，蔬菜都是从土里长出来的，但实际上有些蔬菜早已达到工厂化生产的水平。”百菜园项目负责人表示，这一次，百菜园重点推出了三种工厂化生产方式，分别是叶菜-植物工厂、菌菜-蘑菇世界、果菜-番茄百科花园。

叶植物工厂有两个培育室。通过观光长廊，展示叶菜在完全人工环境下的工厂化多层立体栽培模式。目前主要展示不同品种的生菜，有绿色黄油生菜、绿色橡树叶生菜、紫色黄油生菜、紫色橡树叶生菜、紫色蔷薇生菜。“北京本地新品种，中国第一个紫色快餐品种——京燕紫色快餐；解决本市夏季生产难题的耐热生菜新品种北生1号将在此展示。”

“考虑到生产安全，工厂生产的菌类主要以模拟沙盘的形式呈现。模型展示了食用菌工业化生产的全过程。”据百菜园项目负责人介绍，展厂技术也考虑到了孩子，增加了趣味性。在蘑菇世界的一角，北京市农业和农村局设计了一个“蘑菇森林”，将科普与娱乐相结合，让孩子们在蘑菇世界里自由徜徉。

番茄百科花园，一种水果蔬菜，是一个奇妙的世界。你可以看到长满藤蔓的绿叶和各种各样的西红柿，却找不到“根”。但如果顺着藤蔓仔细看，就能发现角落里的“藏根”。所有番茄都是无土栽培技术。渠道两侧覆盖有基质栽培架。番茄植物种植在这些基质栽培模块上，滴灌管插入每个栽培模块中，为番茄生长提供养分和水分。同时在每个栽培架之间安装导热管，让西红柿在冬天“不再冷”。

蔬菜与生活

贴近生活助力“城市种菜梦”

“每个城里人都有一个种菜的梦想。”北京市农业农村局在牵头百菜园项目时，首先想到的就是“以人为本”。百菜园项目负责人表示，为了帮助城市人实现“种菜梦”，室内展区的蔬菜艺术生活区分别设有公共蔬菜艺术室空和家庭蔬菜艺术室空。其中，公共蔬菜艺术空室、主展室、建筑公共平台的蔬菜园艺搭配案例；家庭蔬菜艺术室空展示了阳台、屋顶、客厅等家庭环境中蔬菜园艺搭配的案例。据了解，配合案例，世园会期间，白树园将举办蔬菜园艺讲座，邀请专家老师讲授园艺知识。

有些人可能有更大的“种菜梦”，比如，建立一个菜园。“现在很多人都想在郊区租地，节假日种菜，但其实大部分人都缺乏种菜的知识。”据百菜园项目负责人介绍，考虑到这个问题，百菜园还在空之外开辟了十余亩“家庭菜园”。在家庭花园里，模拟各种蔬菜的种植过程。什么时候播种？怎么浇水施肥？如何管理？这些过程将以实景模拟的形式呈现给游客。

蔬菜与生活的关系也会通过各种互动场所和活动来展示。在百园设立了沙拉吧，主打轻食主义，提供各种蔬菜沙拉，倡导健康生活和绿色生活。世博会期间，白树园将举办51场“蔬菜创作”工作坊。“蔬菜创作工坊”以家庭、家长、年轻游客为主要对象，分别举办10场蔬菜花展、10场蔬菜雕塑、10场蔬菜木刻工坊、10场蔬菜素描工坊、11场蔬菜食品制作互动活动。在轻松愉快的氛围中，我们可以感受到蔬菜给我们生活带来的变化。

“品牌蔬菜馆”以实物展示、视频介绍的形式，集中展示“北京蔬菜”的好品牌，突出北京蔬菜“小而精、细而美、美而特”的特色和特色。

此外，30场“食知分子”讲座从不同角度切入蔬菜主题。讲座分为“新农民”、“蔬菜课堂”、“蔬菜创意”三个板块。其中，《新农人》讲述了传统农业向现代农业转型过程中，具有新思想、新思维、技术知识、文化、管理的新兴产业创新从业者，邀请都市农业从业者、新型菜农、品牌蔬菜生产者、生鲜电商代表等现场授课。

“蔬菜课堂”围绕蔬菜相关的科学、饮食、文化、历史等知识，邀请中国农业大学、中国农业科学院、北京市农林科学院等科研机构的专家学者，以及有影响力的烹饪专家、博物学家、科普作家为游客答疑解惑。

“蔬菜创意”邀请与蔬菜相关的跨界专家，如艺术家、摄影师、设计师等。他们用蔬菜作为素材来创作关于蔬菜的故事。

先看八大亮点

蔬菜扣除区:

利用坑、塘、树林、植被稀疏的不毛之地等景物，推导出从森林、沼泽、沙漠、草原等典型地貌中发现和识别蔬菜的过程。

花园区:

以耐寒、观赏性强的盆菜为主，打造庭园、阳台花园，既满足了人们的饮食需求，又让人感到远离城市的喧嚣，回归乡村、回归自然的舒适惬意。特别设置了玻璃房，模拟室内阳台菜园环境，为娇嫩蔬菜提供应急场所，避免夜间低温或突发天气灾害。

“巨型菜篮子”:

作为白树园的标志性建筑，“巨型菜篮子”由两个高约11米的圆柱形功能储能罐改造而成。中央美院艺术家团队历时3个月设计，10余人手绘“菜篮子”元素图案。这里是向市民推荐的“百菜园”中拍照打卡最好的地方之一。

乐家园区:

位于室外展区中心，是品牌展示、文化表演、美食品尝、互动休闲的综合功能区。展览期间，表演者将穿上蔬菜服装，带来精彩的主题表演。此外，这个区域还有三个互动区，分别是品牌蔬菜馆、蔬菜花馆、蔬菜沙拉吧。

蔬菜博物馆:

了解蔬菜前世的地域，各种蔬菜的育种、传播、发展、文化知识都会在这里展示，分为传播、利用、创新三个部分。

蔬菜剧院:

作为展会期间举办蔬菜科普讲座、蔬菜手印等知识性、趣味性互动体验活动的场地。

植物艺术生活区:

将植物家庭休闲与现代办公环境有机融合的展区分为公共植物艺术空室和家庭植物艺术空室。其中，位于室内展区入口北侧的公共植物艺术室空设置了植物艺术融入接待室、开放式办公室、会议室等办公功能空的场景。在南侧的公共蔬菜艺术室空设置了厨房、餐厅、客厅、卧室、庭院等融入日常生活的蔬菜艺术场景。

白树科技园区:

在现代农业科技的展示上，集中展示了工厂化生产番茄、工厂化生产彩椒、人造光植物工厂等现代蔬菜种植方式。

编辑林伟琪