在广州，这句话大概是全世界华人都认可的。毕竟广东人是出了名的会吃，广州就是其中的典型代表。家辉作为广州唯一一家两次出现《舌尖上的中国2》的餐厅，是2018年广州米其林星级餐厅，也是2019大众点评必吃榜提名餐厅。从1992年到现在，已经走过了27个年头，荣誉无数。这是一家本地食客和外国游客都喜欢的广府餐馆。今天，我们就来看看这座硕果累累，声名远播的光复老宅。
一个下雨天的工作日中午，店里几乎座无虚席，但我的老朋友提前订好了包厢。整个装修风格充满了老西关情调。无论是壁画还是整体的颜色，餐盘都是用很宽的颜色画出来的，惊艳一点都不为过。
我选的是淮杞炖乳鸽汤，是广东最精致的汤。胡爱山枸杞炖乳鸽味道很好，全是汤喝，滋补。
生黄鳝，作为镇店的招牌。他们家的博鲍波据说是广州博界的鼻祖。就连锅碗瓢盆都是为了方便鲍波而特别制作的。黄鳝口感顺滑，呈Q形，香气馥郁。
蚝烤，广东蚝烤和厦门蚝烤不一样。虽然所有食材都是生蚝烤，但是生蚝烤是单面煎的，益食的做法是在煎的基础上改良成他们的招牌生蚝烤，再在上面加入蛤蜊、鱿鱼等海鲜。牡蛎烤的底脆，顶好吃。
什么都可以做，连最后一道甜品木瓜都可以用来bam。据说这是回的隐藏菜单。新鲜的木瓜加红酒和新鲜的水果皮，味道很好。
富含盐分的虾，比胳膊还粗的濑尿虾，真的超级满足。更重要的是，服务员会帮你把上面的壳切掉，这样你就可以直接拿起来吃了，再也不用担心吃不好了。
姜葱盐饭，简单的姜葱盐，是最吸引人的解读米饭的方式。米靓够热，米粒结实，表面蒙上一层油光，米线上盖着姜葱。打开盖子，米香和姜香很撩人。
和木瓜一样，这款姜汁牛奶冰淇淋也是隐藏菜单。姜汁牛奶以前也吃过，但是做冰淇淋还是第一次。夏天吃的时候有独特的姜味，回味无穷。
枸杞叶，这道菜最好吃的就是里面加的猪肝，超级鲜嫩。
家辉获得了这么多年的荣誉，果然名不虚传。食材的选择精益求精，加上匠人精神在烹饪上的传承与创新，完美展现了粤菜的原汁原味，整体价格也比较实在。难怪等一两个小时是常事。
小贴士:
家辉(东风店)
地址:广州市东风东路760号
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